愛媛県伊予郡砥部町にある梅山窯さんが丁寧に焼いてくれた砥部焼の器を開封しました！

ピカピカの砥部焼です！

今も半年待ちの職人さんが丁寧に製作してくれた砥部焼です。大切に使わせて頂きます！

高松シンボルタワー店、いよいよ今月17日にオープンします！順調に準備がすすんでおります。

楽しみにお待ちください！

高松シンボルタワー店にレジが設置されました。

高松本店でも使用しているUSENレジです。本店では昨年から導入しておりますが、全く不具合もなく稼働できています。

また、シンボルタワー店では新たにモバイルオーダーを試験的に導入させて頂きます。モバイルオーダーを導入することで、人員不足への対応やストレス軽減などに繋がればと考えております。うどん店もデジタル化を進めていかなくては本当に生き残っていけなくなると感じます。また、デジタル化で軽減できた分、アナログの良い部分も同時に伸ばす工夫も考えております。

厨房機器が一式搬入されました！全て新品です。もう大満足のラインナップです。

ご手配頂きましたホシザキ四国さん、本当にありがとうございます。ピタッと図面通りに配置され、当店のために製作していただいたステンレス棚など素晴らしい出来栄えです。プロの仕事に感動です！

店長の村井です。連日、改装の追い込みがかかっています！

そんな中、今日は久しぶりに大将が現地視察にやってきました。オープン当日は大将が手打ち予定です。

店に帰ってメニュー表の撮影も追い込みをかけてやっております。わかっちゃいたけど、やることめっちゃ多いです。日々追われておりますが、新店舗のオープンを心待ちにしてくださっているお客様がたくさんいらっしゃるはずだと思うとまた力が湧いてきます！