大阪府岸和田市にある「うどん蔵ふじたや」がアンジャッシュ渡部さんのYouTubeチャンネルで紹介されました。

店主の藤田君は本格手打もり家で修行して独立した私の弟弟子です。こうやって活躍している姿を観るのは初めてだったので、嬉しく思うと同時にホッとしました。

そう言えば独立する直前に私の実家に泊まりに来て、「自分の店で看板メニューにしようと思っているキーマカレーうどんのルーを持ってきました。ぜひ村井さんに食べてもらいたいんで持ってきました！」と開発中のキーマカレーを藤田くんが持参してきました。

何でキーマカレーなんやろ？と思いつつも「おー、ありがとう」とお礼を言ったその翌日...。

せっかく藤田君が持ってきてくれたんやから、ちゃんと味見して感想を伝えなきゃと思い、冷蔵庫を開けるとキーマカレーの入ったタッパーがなくなっていました。

「冷蔵庫に入ってたカレー知らん？」と母親に聞くと、「食べてしもうたで」と返事が...。

後日、藤田君が「村井さん、キーマカレーどうでした？」と連絡してきました。

しどろもどろに「おおぅ...、ありやな！」と答えてしまった私。あの時のキーマカレーは今も「うどん蔵ふじたや」の定番メニューとして残っているらしい。

いつか岸和田市にある「うどん蔵ふじたや」で幻のキーマカレーうどんを食べる日が来ることを願っています。

店長　村井

明日から1週間、神奈川県に出張してきます！

1週間後には改装もかなり進んでいると思います。また帰ってきたら進捗状況もアップしていきますので楽しみにお待ちください。

あと、スタッフさんの採用活動もスタートしました！一緒にステキなうどん屋さんをつくってくれる方に出会えるのを楽しみにしています。

正直なところ、本当に採用がうまくできるのか不安でいっぱいですが、一歩ずつ前進していきます！

店長　村井

ただいま高松シンボルタワー店のLINEお友だちを大募集中です！

ご登録いただいた方には、感謝を込めてオープン日から使える「100円クーポン」を進呈中！

さらに！まだ企画段階ではありますが、LINEお友だち限定で毎月1日に「100円クーポン」をお届けしようと考えております。

こんなにお得なのはLINEお友だちだけです。ぜひこのご機会にご登録ください！

ご登録は下の画像をクリック！

ピカピカのエアコンが設置されました！

改装前のエアコンはクタクタで、たまにグォーという異音がしていました、、、。

これで夏のオープンを安心して迎えることができます。空調を取り替える工事は見ていてかなり大変そうでした。設置して頂いた業者の方々に感謝です！ありがとうございました！

また、今回の解体作業のクライマックスであるキッチンとホールを隔てていた壁の取り壊しも始まりました。

いい感じのオープンキッチンになる予定です。また、料理提供をスムーズにするためにも細かくサイズを計測しています。しっかりと業者さんと打ち合わせを何度も重ねて間違いないように進めていきます。

今日はシンボルタワーに行き、店頭に告知ポスターを貼ってきました。いい感じです！

解体工事もどんどん進んでいっております。

暑い現場の中、頑張って頂いている皆さまに心から感謝です！